50歲的林孟宏是一名單親爸爸，保健食品代工妻子因長期慢性病在2015年過世，便獨自撫養女兒。林父因為學歷不高沒有固定工作，只能到處打零工，無論酷暑寒冬、颳風下雨，他堅持凌晨送羊奶、白天送便當、不定期發傳單、接清潔工作，一個月的收入扣掉房租，生活費不到1萬塊，但他不喊苦、省吃儉用，為的就是希望讓女兒能專注學業好好念書。
基金會董事長曾燦金表示，藉由登門拜訪受認助學生家庭，可以更理解受認助家庭的狀況進而提供協助，也以自己的經歷鼓勵學生，出身貧寒人生就是要逆轉正，努力向上也毋忘回饋社會。基金會董事長曾燦金指出，受認助學生多半來自低收入戶、單親家庭，或是新移民第二代，家庭經濟困窘；有了社保健食品代工會各界善心人士的認助，這些學生才得以無後顧之憂，順利完成學業。
現代人因為生活壓力大、作息不正常，加上美食誘惑，垃圾食物又特別好吃。無論是求心安或是追求健康，常常會吃保健食品，似乎吃了B群、魚油、綜合維他命、益生菌，或是各種名稱的複方保健品就會保持身體健康。許多保健食品沒有經過大型臨床試驗，或是只經過動物實驗就宣稱有療效，亦缺乏長期追蹤評估是否有副作用，吃多不見得有效還可能傷身！一般民眾於日常飲食之外，為了保健或營養補充等需求，往往會去購買冠上「健康食品」名號的相關產品。需向衛生福利部申請查驗登記許可，才可以稱為「健康食品」。健康食品定義為具有實質科學證據之「保健功效」，並標示或廣告具該功效，非屬治療、矯正人類疾病之醫療效能為目的之食品。
像是功文文教機構自2004年起加入認助行列，基金會董事長曾燦金在春節前夕，也於1月28日率基金會執行長與同仁拜訪功文文教機構總裁蔡雪泥，以表達謝意。功文文教機構在春節、端午、中秋三節都各認助10萬元，讓弱勢學生能度過佳節，是基金會長期認助人之一，自2004年起至今幫助學生129人、金額達390萬元。基金會董事長曾燦金表示，認助清寒學生基金會邁入22年歷史，去年幫助超過1萬人次學生，平均每月撥付242萬認助金，感謝認助人幫助清寒學生安心就學。
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