中秋節就快到了,不少族人都會烤肉應景,但又擔心吃下太多的致癌物質,現在就有醫院營養師,利用洋蔥、大蒜、薑黃以及香茅等食材,來研發烤肉醃醬,希望降低烤肉時產生的致癌物,讓民眾吃個有健康美味的烤肉。 香魚、雞翅、肉串還有整片大魷魚,美味豐盛的食材,在炭火上烤得吱吱作響,再用各種口味的烤肉醬,刷呀刷,這是大部分民眾烤肉的方式,不過這樣,也可能會吃掉自己的健康。因為食物在長時間的高溫燒烤下,容易產生「多環芳香烴」,是一種致癌物質,不過美食當前,族人又該如何為自己的健康來把關? (台東馬偕醫院營養課長 陳麗如: kecange ki panguyubungu 洋蔥香茅還有像,大蒜香菜,加一點糖跟鹽,我們發現這樣的食材,去醃肉再去烤的時候,它是可以降低致癌物,叫多環芳香烴的產生。) 利用天然食材簡單製作烤肉醃醬,營養師表示,再加上一點檸檬汁,不僅風味獨特,而且更能抑制致癌物的產生。 台東馬偕根據國外醫學文獻,研發自製出烤肉醃醬,另外還有以鳳梨、百香果以及蒜頭、醬油膏等調製的烤肉刷醬,透過水果天然的酸甜,讓肉片吃起來,口感更有層次,也更健康。 (試吃民眾 周先生: palalava kane 它的味道比較淡,所以你也可以吃到,食物的原味,不會說吃到,整個都是烤肉醬的味道而已。) (試吃民眾 林睿鵬 Amis palalavakane 因為我的口味偏重,這個好像稍微,偏清淡一點,它酸酸甜甜。) (台東馬偕醫院營養課長 陳麗如: kecange ki panguyubungu 就是不要用烤網,因為烤網就是,油會低在木炭裡面,然後那個致癌物,就會比較多。) 由於滴在炭火上的油脂,就是產生致癌物的主因,倘若使用鋁箔紙包覆,可能增加離患阿茲海默症的風險,因此營養師建議,族人可以使用烤盤,或以石版烤肉來取代烤網跟鋁箔紙,就能降低身體負擔,不過最重要的還是不要暴飲暴食,以及少吃香腸、臘肉等加工食品,如此一來中秋烤肉,就能烤得開心又健康。

負壓排風扇特點:1工廠降溫、風機均採用尼龍加纖工程塑料,具有風量大,不變形、不斷裂、美觀耐用。2、電機:鋁殼專用電機,防塵防水達IP55、F級絕負壓排風扇緣,同時具有過載和欠相保廠房通風護。3、百葉窗:採用PVC氣動百葉窗,隨氣流自動開閉,防雨防塵,美觀、結實耐用、不影響採光。4、緊固件:所有所有螺絲均採用不銹鋼,防止鏽蝕而產生鬆動。5、支架、護罩:表面經過陶瓷烤漆處理,有效的防止鏽蝕。6、直接式,無皮帶,比皮帶式進一步減少了功率損耗和降低了噪音,免維護。

廠房通風對於企業來說是產品的靈魂所在,也是創造價值的場所所在,為了保障室內新鮮流通,必須要注意,在工業生產中也會產生一定的廢氣及工業汙染,這樣的廠房悶熱空氣對於人體健康有很大的影響,況且人在密閉的房間裏待久了自然會產生胸悶、呼吸不舒暢等感覺。所以說,廠房的自然通風設計對於裝修來說是十分重要的。廠房通風是利用通風機械及器材,帶走影響人體健康、人員活動區內的餘熱、生產機械產生過度的熱量、汙濁氣體和有害氣體,引進室外氣流(主要來自自然風),使廠房內獲得足夠的新鮮空氣,提高廠房內的環境及空氣質量。

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    黃隆恒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()